Les systèmes modulaires transforment radicalement l'utilisation de votre barbecue Weber. Avec toute une gamme d'accessoires barbecue et d'ustensiles associés, vous transformez votre grill à charbon, gaz ou pellets en véritable cuisine outdoor polyvalente. Mais face à deux options — le GBS (Gourmet BBQ System) et le Weber Crafted — comment choisir le système le plus adapté à vos besoins ?
Ce guide vous aide à comprendre les différences fondamentales entre ces deux systèmes, leurs avantages respectifs et leur compatibilité avec votre barbecue. Que vous possédiez déjà un modèle Weber ou envisagiez un achat, vous saurez quel système privilégier pour maximiser votre expérience culinaire en extérieur.
Comprendre le système GBS (Gourmet BBQ System)
Le système GBS consiste en une grille barbecue en acier nickelé ou inox avec un centre amovible afin de pouvoir y placer une large gamme d'accessoires. Lancé en 2010 pour les barbecues à charbon puis étendu aux modèles à gaz en 2013, ce système a révolutionné la polyvalence des grills Weber.
Principe de fonctionnement du GBS
Le système GBS repose sur une grille de cuisson dotée d'un insert central circulaire amovible. Vous retirez simplement cet insert pour y installer différents accessoires spécialement conçus pour s'adapter à cet emplacement. Cette conception permet de conserver la surface de cuisson traditionnelle tout en ajoutant des fonctionnalités spécialisées.
Vous pouvez très facilement transformer votre gril en four à pizza via une pierre de cuisson sur mesure, y faire rôtir un poulet bien doré ou encore cuisiner des légumes croquants au wok ou à la plancha ! Pour tous ceux qui recherchent Accessoires Weber indispensables pour votre cuisine d'extérieur, le GBS constitue une excellente base de départ.
Compatibilité des barbecues avec le système GBS
Les barbecues à charbon Weber 47 et 57 cm comme les célèbres Master-Touch 5750 et 5770, les Original Kettle et Compact Kettle, mais aussi les modèles Performer et Summit ; les barbecues à gaz Genesis I et II 300 / 400, Spirit I et II 300 ainsi que Summit 400 et 600 ; le barbecue à pellets SmokeFire EX4, EX6, EPX4 et EPX6 sont compatibles avec ce système. Cette large compatibilité fait du GBS une option accessible pour de nombreux propriétaires de barbecues Weber.
Gamme d'accessoires GBS disponibles
Le système GBS propose une collection variée d'accessoires qui étendent considérablement vos possibilités culinaires :
- Pierre à pizza : pour des pizzas croustillantes directement sur le barbecue
- Plancha : idéale pour les œufs, légumes et petits aliments
- Support à poulet : rôtissage vertical pour un poulet uniformément doré
- Wok : cuisine asiatique et sautés à haute température
- Grille de saisie : marques professionnelles sur vos viandes
- Panier à légumes : empêche les petits aliments de tomber dans les flammes
Découvrir le système Weber Crafted
Aujourd'hui Weber va encore plus loin avec la nouvelle gamme Weber Crafted. Ce système représente l'évolution naturelle du GBS, avec des améliorations significatives en termes de design, de flexibilité et d'ergonomie.
Innovation et conception du Weber Crafted
Contrairement au Weber GBS, où les grilles de cuisson sont remplacées dans leur intégralité, WEBER CRAFTED consiste en un kit adaptateur qui est installé sous la grille de cuisson droite. Cela vous permet de griller sur des grilles de cuisson ininterrompues lorsque vous n'utilisez pas les accessoires CRAFTED — il n'y a pas d'insert de remplissage rond comme avec Weber GBS.
Cette approche présente un avantage majeur : votre surface de cuisson reste continue quand vous n'utilisez pas d'accessoires. Il suffit de remplacer la grille de cuisson droite par le kit adaptateur WEBER CRAFTED, d'y placer les accessoires de barbecue et de commencer la cuisson. Le cadre adaptateur se positionne discrètement et n'interfère pas avec la cuisson traditionnelle.
Modèles compatibles avec Weber Crafted
Le Frame Kit #7677 est inclus avec tous les barbecues à gaz Genesis 2022 à 3 et 4 brûleurs qui incluent un brûleur latéral et Grill Locker. Pour les autres modèles, le kit adaptateur peut être acheté séparément.
Le système Weber Crafted est principalement conçu pour :
- Barbecues à gaz Genesis (modèles 2022 et ultérieurs)
- Barbecues à pellets SmokeFire EPX4 et EPX6 (avec système Crafted intégré)
- Certains modèles Spirit avec kit adaptateur
Accessoires Weber Crafted disponibles
Weber Crafted permet aux amoureux de BBQ de rôtir, cuire au four, à la plancha, à la vapeur, frire et saisir parfaitement tous vos aliments. La gamme d'accessoires comprend des options innovantes adaptées à tous les types de cuisson.
Si vous consultez notre Plancha au gaz Weber : guide complet pour bien choisir, vous découvrirez que la plancha Crafted figure parmi les accessoires phares du système. Les autres éléments incluent :
- Plancha rectangulaire : surface de cuisson étendue avec parois latérales
- Panier à griller : conception spéciale pour légumes et fruits de mer
- Pierre de cuisson vitrifiée : surface antiadhésive pour pizzas et cookies
- Grille de saisie double face : un côté pour viandes épaisses, l'autre pour aliments délicats
- Wok avec panier vapeur : poêlées, fritures et cuisson vapeur
- Dutch oven : mijotés et cuissons lentes
Comparatif détaillé Weber Crafted vs GBS
Pour vous aider à choisir entre ces deux systèmes, voici un tableau comparatif synthétisant leurs caractéristiques principales :
| Critère | GBS (Gourmet BBQ System) | Weber Crafted |
|---|---|---|
| Année de lancement | 2010 (charbon), 2013 (gaz) | 2022 |
| Design du système | Insert circulaire amovible dans la grille | Cadre adaptateur rectangulaire sous la grille |
| Surface de cuisson sans accessoire | Trou circulaire visible (nécessite insert de remplissage) | Grille continue sans interruption |
| Installation | Retrait de l'insert central circulaire | Remplacement de la grille droite par le cadre |
| Types de barbecue compatibles | Charbon, gaz, pellets (gamme étendue) | Principalement gaz Genesis et pellets SmokeFire récents |
| Format des accessoires | Circulaire | Rectangulaire (surface optimisée) |
| Nombre d'accessoires | Gamme établie et complète | Gamme en expansion avec innovations |
| Compatibilité croisée | Non compatible avec Crafted | Compatible avec la plupart des accessoires GBS via adaptateur |
Différences de conception et ergonomie
La principale distinction réside dans l'approche conceptuelle. Le GBS nécessite le retrait d'un insert circulaire, laissant un vide visible lorsqu'aucun accessoire n'est utilisé. Le Weber Crafted, en revanche, utilise un cadre qui se positionne sous la grille, permettant une surface de cuisson totalement continue.
Cette différence impacte directement l'expérience utilisateur : avec le Crafted, vous bénéficiez d'une flexibilité maximale sans compromettre la surface de cuisson traditionnelle. Les accessoires rectangulaires offrent également une meilleure optimisation de l'espace que les formats circulaires du GBS.
Polyvalence et possibilités culinaires
Les deux systèmes excellent dans la diversification des techniques de cuisson. Cependant, le Weber Crafted propose des accessoires aux dimensions généreuses, notamment des planchas et grilles de saisie rectangulaires qui maximisent la surface utile.
La plancha pour cuire des œufs, du bacon, des crêpes ; Le panier à griller pour rôtir des légumes, des fruits de mer ; La pierre de cuisson vitrifiée pour des pizzas, des cookies ; La grille de saisie double face pour obtenir de belles marques de saisie sur la viande, saisir les fruits de mer, les légumes et les fruits délicats et Le wok avec panier vapeur pour réaliser des poêlées, frire des aliments ou les cuire à la vapeur.
Pour approfondir vos connaissances sur l'utilisation optimale des différents accessoires, consultez notre guide sur Comment choisir les bons ustensiles pour votre barbecue Weber selon vos recettes.
Compatibilité croisée entre les deux systèmes
Un élément crucial à considérer dans votre décision : La plupart des ustensiles GBS peuvent être utilisés avec le cadre adaptateur Weber Crafted (l'inverse n'est pas possible). Cette compatibilité unidirectionnelle présente un avantage significatif pour ceux qui choisissent le système Crafted.
Utiliser des accessoires GBS sur un système Crafted
Si vous optez pour un barbecue équipé du système Weber Crafted, vous pouvez élargir votre collection avec certains accessoires GBS classiques. Cette rétrocompatibilité vous permet de profiter d'une gamme encore plus étendue sans sacrifier les innovations du système Crafted.
L'adaptateur Crafted accepte notamment les accessoires GBS suivants :
- Pierres à pizza GBS
- Woks GBS
- Supports à poulet GBS
- Certaines planchas GBS de format compatible
Cette flexibilité constitue un argument de poids pour investir dans le système Crafted, particulièrement si vous envisagez d'explorer diverses techniques culinaires. D'ailleurs, notre Guide complet des pierres à pizza Weber : installation, utilisation et entretien vous montre comment tirer le meilleur parti de cet accessoire polyvalent sur les deux systèmes.
Limites de la compatibilité
Malgré cette compatibilité partielle, tous les accessoires GBS ne fonctionnent pas nécessairement avec le cadre Crafted. Les différences de dimensions et de mécanismes de fixation peuvent limiter certaines combinaisons. Il est recommandé de vérifier la compatibilité spécifique avant tout achat d'accessoire GBS pour un système Crafted.
Quel système choisir selon votre barbecue
Le choix entre GBS et Weber Crafted dépend principalement du modèle de barbecue que vous possédez ou envisagez d'acquérir. Chaque système présente des avantages distincts selon votre configuration.
Si vous possédez un barbecue à charbon Weber
Pour les propriétaires de barbecues à charbon comme les Master-Touch, Original Kettle ou Performer, le système GBS reste la référence. La gamme d'accessoires est mature et parfaitement adaptée aux modèles à charbon. L'installation est simple et les accessoires offrent une polyvalence éprouvée depuis plus d'une décennie.
Si vous possédez un Genesis récent (2022+)
Les barbecues Genesis de dernière génération sont conçus pour accueillir le système Weber Crafted. Certains modèles incluent même le kit adaptateur de série. Dans ce cas, le choix du Crafted s'impose naturellement, d'autant que vous pourrez également utiliser certains accessoires GBS si nécessaire.
Si vous possédez un modèle Spirit ou Genesis antérieur
Pour les modèles Spirit et Genesis d'anciennes générations, le GBS est généralement la solution la plus accessible. Des grilles GBS de remplacement sont disponibles pour adapter ces barbecues, offrant un excellent rapport qualité-prix sans nécessiter de modifications importantes.
Si vous prévoyez d'acheter un nouveau barbecue
Pour un investissement dans un nouveau barbecue, privilégiez un modèle compatible Weber Crafted. Ce système représente l'avenir de la gamme modulaire Weber et bénéficie d'innovations continues. La rétrocompatibilité avec les accessoires GBS vous offre également plus de flexibilité à long terme.
Critères de décision pour faire le bon choix
Au-delà de la compatibilité technique, plusieurs facteurs doivent guider votre décision entre ces deux systèmes modulaires.
Budget et investissement
Le coût initial varie significativement entre les deux systèmes. Le GBS, système plus ancien, présente généralement des prix d'accessoires plus abordables et bénéficie de promotions régulières. Le Weber Crafted, plus récent et technologiquement avancé, représente un investissement supérieur tant pour le kit adaptateur que pour les accessoires.
Considérez également :
- Le prix du kit adaptateur si non inclus (environ 50€ pour Crafted)
- Le coût moyen des accessoires dans chaque gamme
- La disponibilité d'accessoires d'occasion pour le GBS
- La valeur ajoutée des innovations Crafted par rapport à vos besoins réels
Fréquence et types d'utilisation
Votre style de cuisine en extérieur influence directement le système optimal. Si vous organisez fréquemment des repas variés et aimez expérimenter différentes techniques culinaires, le Weber Crafted offre une polyvalence supérieure avec sa surface rectangulaire optimisée.
Pour un usage occasionnel centré sur les grillades traditionnelles avec quelques variations (pizzas, poulet rôti), le GBS répond parfaitement aux besoins sans surcoût inutile.
Évolutivité et pérennité
Le Weber Crafted représente la direction stratégique de Weber pour les années à venir. De nouveaux accessoires sont régulièrement développés pour ce système, garantissant une offre en constante expansion. Le GBS, bien qu'encore soutenu, voit son développement ralentir au profit du Crafted.
Si vous envisagez de constituer progressivement une collection d'accessoires sur plusieurs années, le Crafted offre de meilleures perspectives d'évolution.
Tableau récapitulatif : pour qui chaque système est-il idéal
| Profil utilisateur | Système recommandé | Raisons principales |
|---|---|---|
| Propriétaire de barbecue à charbon | GBS | Compatibilité native, gamme d'accessoires éprouvée, excellent rapport qualité-prix |
| Propriétaire de Genesis 2022+ | Weber Crafted | Système intégré ou facilement adaptable, design optimisé, compatibilité GBS en bonus |
| Amateur de grillades occasionnelles | GBS | Accessoires abordables, simplicité d'utilisation, polyvalence suffisante |
| Passionné de cuisine outdoor | Weber Crafted | Innovation continue, accessoires premium, surface rectangulaire optimisée |
| Budget limité | GBS | Prix d'entrée inférieur, marché de l'occasion disponible, efficacité éprouvée |
| Recherche de polyvalence maximale | Weber Crafted | Gamme d'accessoires en expansion, compatibilité GBS partielle, technologies récentes |
| Propriétaire de Spirit ou Genesis ancien | GBS | Adaptation simple avec grille de remplacement, coût modéré, efficacité démontrée |
| Achat d'un nouveau barbecue prévu | Weber Crafted | Système d'avenir, investissement pérenne, évolutivité garantie |
Installation et prise en main des deux systèmes
La facilité d'installation et d'utilisation constitue un critère pratique important dans votre choix. Les deux systèmes se distinguent par leur approche respective.
Installation du système GBS
L'installation du GBS est remarquablement simple. Pour les barbecues non équipés d'origine, il suffit de remplacer la grille de cuisson standard par une grille GBS. L'opération prend quelques minutes et ne nécessite aucun outil. Une fois la grille GBS en place, vous retirez l'insert central circulaire pour y placer l'accessoire souhaité.
Les accessoires se positionnent par simple insertion dans l'ouverture circulaire, avec des systèmes de maintien adaptés à chaque type d'ustensile.
Installation du système Weber Crafted
Pour installer cet adaptateur Weber Crafted, il suffit d'enlever la grille de cuisson droite du barbecue et de la remplacer. Le cadre adaptateur se positionne ensuite sous la grille gauche, créant un emplacement dédié aux accessoires rectangulaires Crafted.
L'avantage majeur : Si l'adaptateur n'est plus utilisé, il se place dessous la grille. Cette flexibilité permet de basculer facilement entre mode traditionnel et mode modulaire selon vos besoins du moment.
Changement d'accessoires pendant la cuisson
Les ustensiles de barbecue sont interchangeables pour une polyvalence infinie. Cette caractéristique s'applique aux deux systèmes, mais le Crafted offre une manipulation légèrement plus ergonomique grâce à ses accessoires rectangulaires et ses points de préhension optimisés.
Pour les deux systèmes, prévoyez toujours des gants de protection thermique lors du changement d'accessoires, car les éléments peuvent être extrêmement chauds pendant et après la cuisson.
Entretien et durabilité
La longévité de votre investissement dépend largement de l'entretien apporté au système et à ses accessoires. Les deux options Weber offrent une construction robuste, mais présentent des spécificités d'entretien.
Entretien des accessoires GBS
Les accessoires GBS, généralement en acier émaillé ou en fonte, nécessitent un entretien régulier pour préserver leurs performances. Les pierres à pizza doivent être nettoyées à sec, tandis que les grilles et planchas supportent le lavage avec des produits doux. La conception circulaire facilite généralement le nettoyage manuel.
Entretien des accessoires Weber Crafted
Les accessoires Crafted bénéficient souvent de revêtements antiadhésifs modernes qui simplifient le nettoyage. Les surfaces rectangulaires peuvent être plus faciles à brosser efficacement. Certains accessoires Crafted sont également compatibles avec le lave-vaisselle, un avantage pratique pour un usage fréquent.
Durabilité comparative
Les deux systèmes offrent une durabilité excellente lorsqu'ils sont correctement entretenus. Le GBS, fort de plus de dix ans de présence sur le marché, a démontré sa fiabilité à long terme. Le Weber Crafted, conçu avec des matériaux et technologies récentes, promet une durabilité au moins équivalente, bien que le recul soit encore limité.
Les grilles et cadres adaptateurs des deux systèmes résistent efficacement aux conditions extérieures et aux températures élevées du barbecue.
Questions fréquentes sur Weber Crafted vs GBS
Puis-je utiliser tous mes accessoires GBS sur un système Crafted ?
La majorité des accessoires GBS fonctionnent avec le cadre adaptateur Weber Crafted, mais pas tous. Les accessoires circulaires de taille standard (pierres à pizza, woks, supports à poulet) sont généralement compatibles. Vérifiez toujours les spécifications de compatibilité avant l'achat pour éviter les déceptions.
Le système Crafted vaut-il le surcoût par rapport au GBS ?
Le surcoût se justifie si vous possédez un barbecue récent compatible, si vous cuisinez fréquemment en extérieur et si vous valorisez les innovations comme la surface de cuisson continue et les accessoires rectangulaires optimisés. Pour un usage occasionnel ou un barbecue plus ancien, le GBS offre un excellent rapport qualité-prix.
Quel système offre la plus grande surface de cuisson avec accessoires ?
Le Weber Crafted propose des accessoires rectangulaires qui optimisent mieux l'espace disponible que les formats circulaires du GBS. La plancha Crafted, par exemple, offre une surface utile supérieure à son équivalent GBS circulaire.
Dois-je acheter tous les accessoires d'un coup ?
Absolument pas. L'un des grands avantages de ces systèmes modulaires réside dans la possibilité de constituer progressivement votre collection selon vos besoins et votre budget. Commencez par un ou deux accessoires correspondant à vos techniques de cuisson préférées, puis élargissez votre gamme.
Les accessoires Weber sont-ils compatibles entre différents modèles de barbecue ?
Les accessoires GBS sont compatibles entre tous les barbecues équipés du système GBS, quelle que soit leur source d'énergie (charbon, gaz, pellets). Les accessoires Crafted nécessitent le cadre adaptateur spécifique, mais fonctionnent ensuite sur tous les barbecues équipés de ce cadre.
Existe-t-il des accessoires tiers compatibles avec ces systèmes ?
Oui, plusieurs fabricants proposent des accessoires compatibles GBS, souvent à des prix plus attractifs. Pour le Weber Crafted, l'écosystème tiers est encore en développement compte tenu de la récence du système. Privilégiez toujours des produits de qualité pour garantir sécurité et performances.